2015年 08月 26日
真っ赤なプルーンのコンフェットゥーラ。 |
お庭に1本だけプルーンの木があるのです。
誰も採らなくて放置されてたので、このままでは熟しきって落ちてしまうのみ。
ならばワタクシが頂きましょうぞ!と。
今年は2.5㎏ほど出来てました。
そのうちすでに熟してブヨブヨになってる物や、生食用の物を覗き、結果1.5㎏をコンフェットゥーラ(ジャム)に加工する事にしました。
プルーンは皮に色素があるので、果実の中身は黄色っぽくてもコンフェットゥーラにすると見事な赤に染まります。
お砂糖がちょいと足りなかったので、サラサラ感のある物に仕上がりました。
砂糖が少ないという事は、保存期間が短くなるという事。
なので、これから秋にかけてせっせと食べようと思ってます。(笑)
うちも庭が欲しいな~。
by panda58panda
| 2015-08-26 16:44
| お菓子